To już najwyższy czas, aby zacząć myśleć o świątecznych potrawach. W Wigilię na stołach króluje barszcz czerwony. To on najczęściej rozpoczyna bożonarodzeniowe ucztowanie. A żeby barszcz był smaczniejszy, warto użyć do jego przygotowania domowego zakwasu.
Tak jak w Boże Narodzenie nie wyobrażamy sobie stołu bez czerwonego barszczu, tak w wielkanocnym menu obowiązkowo musi znaleźć się żurek. Tym razem słupski specjalista od kiszonek zdradza przepis na zakwas, który jest podstawą tej świątecznej zupy.
„W Wigilię wyłącznie tradycyjny barszcz z uszkami na naturalnym zakwasie”. „Barszcz? Nigdy w życiu! Tylko grzybowa”. To jak jest w końcu? Zwolenników i przeciwników zarówno pierwszej, jak i drugiej opcji jest mnóstwo. Dylematu, jaką zupę powinno się ugotować na wigilijną kolację, nie udało się rozwiązać od wieków. Niegdyś to, co pojawiało się w miseczkach na świątecznym stole, zależało w dużej mierze od regionu kraju. Dziś już nieco
Rosół to podstawa – zawsze w niedzielę jako pierwsze danie. Ale polskich zup jest całe mnóstwo – jarzynowa, grzybowa, pomidorowa, fasolowa, kapuśniak, ogórkowa, barszcz… Czym byłaby polska kuchnia bez tradycyjnej zupy?
Słoneczna pogoda i upały sprzyjają rozrastaniu się barszczu Sosnowskiego, toksycznej rośliny zagrażającej zdrowiu ludzi i zwierząt. Widząc duży chwast, należy unikać przypadkowego dotknięcia. W przypadku mocnego poparzenia, należy udać się do lekarza.
Nawigacja
YouTube
© 2022 - Radio Gdańsk
