Musi być kolorowa, a im więcej różnych gatunków się na niej znajdzie – tym lepiej. O tym, jak skomponować idealną deskę serów w audycji „Gotu-jemy w Słupsku” w rozmowie z Kingą Siwiec opowiedziała Edyta Statkiewicz ze Swołowa.
Kiedy myślimy o serze, to przed oczami mamy żółte krążki, obowiązkowo posiadające liczne i duże dziury. Tymczasem wiele serów to sery białe, często miękkie i o delikatnym smaku, który pozwala wykorzystać je nie tylko w daniach słonych, ale także w deserach. O sekretach serów miękkich Kinga Siwiec rozmawiała ze specjalistką w tej dziedzinie – Edytą Statkiewicz – w audycji „Gotu-jemy w Słupsku”.
Możliwość likwidacji hodowli krów, a nawet zamykanie rodzimych mleczarni z powodu nieopłacalności produkcji i przetwórstwa mleka – chociaż ten problem w teorii dotyczy tylko rolników i przemysłu, w praktyce już przekłada się na nasze talerze. Pomorski wicewojewoda alarmuje: rośnie import przetworów mlecznych z Zachodu, który bez odpowiednich regulacji może doprowadzić do załamania się branży mleczarskiej, nie tylko na Pomorzu.
Pasjonat wszelkich domowych wyrobów, Artur Nowicki, ponownie był gościem audycji „Ładne Kwiatki”. Tym razem Włodek Raszkiewicz namówił go na opowieść o wędlinach długodojrzewających i serach.
Delikatne, ostre, twarde i te, miękkie jak chmurka. Wachlarz serów jest naprawdę szeroki. Gościem audycji „Gotu-jemy w Słupsku” była Edyta Statkiewicz ze Swołowa, która o serach wie chyba wszystko, a od kilku lat samodzielnie przygotowuje specjały w swojej serowarni.
Nawigacja
YouTube
© 2022 - Radio Gdańsk
