Jak sprawić, aby zakwas z burak wyszedł smaczny, kiedy go zrobić i czy rzeczywiście ten przygotowany w domu jest najlepszy do przygotowania Wigilijnego barszczu? Na te pytania odpowiadała ekspertka w dziedzinie gotowani i zakwaszania Ewa Antoniak.

– Właściwie z zakwasem to jest tak, że każdy ma swój pomysł na niego. Mój najprostszy z możliwych, mam wrażenie, sprawdza się i wychodzi genialnie. Jest kilka zasad, których trzeba przestrzegać. I od razu odpowiem na pytanie. Tak, barszcz przygotowany z domowej roboty zakwasu jest najlepszy – mówi Ewa Antoniak.

Jak przygotować zakwas z buraka podpowiada Ewa Antoniak, posłuchaj:

Joanna Merecka-Łotysz/ar