– Całe menu nie opiera się na kuchni kaszubskiej, ale staramy się te elementy w nim zawrzeć. Pojawiają się ryby morskie i grzyby z naszych lasów. Swoje upodobania i potrzeby mają też przyjeżdżający do nas sportowcy – mówi Sebastian Cichy, kucharz Centrum Mistral – nasze menu jest sezonowe i składa się z ok. 16 pozycji. Nie wszystkie potrawy są „fit”. Goście lubią dania z łososia bałtyckiego. Z dań mięsnych polecamy żeberka. Robimy także kulinarne warsztaty i konkursy – coś na wzór telewizyjnych show kulinarnych.