Każdego roku spotykają się, by wspólnie gotować w wyjątkowym miejscu, dla niebanalnych gości i w szczytnym celu. Jedenastu trójmiejskich szefów kuchni połączy swoje siły i wspólnie przygotuje kolację na stadionie Energa Gdańsk.
Międzynarodowy Dzień Kawy obchodzimy 29 września. Choć kawę palono już przed naszą erą, to święto jest dość młode – ustanowiono je dopiero trzy lata temu. Jak parzyć kawę prawidłowo, ale i w ciekawy sposób? O kawie Ewelina Potocka rozmawiała z Mariuszem Bulakiem z palarni kawy Kawana.
– To nie jest jak zwykła wizyta u fryzjera męskiego. Wizyta u barbera to cały rytuał dedykowany mężczyźnie. Strzyżemy go, pielęgnujemy skórę twarzy, golimy, nadajemy kształt brodzie a to wszystko w męskiej, luźnej atmosferze. Faceci uwielbiają do nas przychodzić. To jest ich czas – opowiada Maciej „Mikey” Szymkowiak, jeden z najlepszych barberów w Polsce, właściciel Old School Barber Shop w Gdyni.
Ogórki, pomidory, dynia, bób, fasolka, kalarepa, kapusta, buraki… W audycji kulinarnej mowa o kiszonkach, które są tak bardzo charakterystyczne dla polskiej kuchni. Ale nie o takich tradycyjnych kiszonkach, a zupełnie nietypowych, których zazwyczaj nie robimy i nawet nie wiemy, że możemy robić. Ewelina Potocka rozmawia z Filipem Szpakowskim z restauracji Tu Można Marzyć w Oliwie.
Oleje nierafinowane z zasady są zdrowsze i to właśnie takie, tłoczone na zimno, powinniśmy wybierać. Jednak i wśród tłuszczów nierafinowanych są różnice i nie każdy działa pozytywnie na nasze zdrowie.
Czas na małe co nieco – mówił Kubuś Puchatek. Miód, bo to on był kubusiowym przysmakiem, został bohaterem audycji kulinarnej Eweliny Potockiej. Miód to dobrodziejstwo natury. Ten prawdziwy poznajemy po tym, że po wlaniu do napoju opada na dno i rozpuszcza się powoli. Co jeszcze musimy o nim wiedzieć?
Zbliża się Wielkanoc. Ewelina Potocka wraz z Zosią Brunką z piekarni Sztuka Chleba uczyły jak dokarmiać, ale nie siebie nawzajem, a… zakwas. W audycji Gotuj się na weekend skupiły się na jego przygotowaniu. Można go później wykorzystać do zrobienia wielkanocnego żuru lub do wyrobienia prawdziwego, tradycyjnego i pachnącego chleba.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
