Stary Browar w Kościerzynie w końcu otwarty. Popadający w ruinę budynek udało się odrestaurować i przywrócić mu dawne funkcje. To pierwsza inwestycja na Pomorzu zrealizowana w oparciu o program Jessica. W kompleksie na razie otwarto centrum handlowe i część gastronomiczną. Wkrótce ruszy też browar, w którym na oczach gości, będą produkowane trzy rodzaje piwa. Warzelnia już pracuje – tłumaczy Agnieszka Szura ze Starego Browaru. Rozdrobniona pszenica wpada do pierwszej kadzi. Tam jest wymieszana z wodą i doprowadzona do odpowiedniej temperatury. Następnie jest tłoczona do drugiej kadzi, gdzie mamy już tak naprawdę pierwsze piwo. Potem ten rozczyn wpada do leżakowni. Jak słuchać, piwo leżakuje, jest chłodzone. Co ważne, wodę pobieramy z własnej studni – mówi Agnieszka Szura.

Mieszkańcy Kościerzyny są Starym Browarem zachwyceni. Jak mówili naszemu reporterowi, budynek w samym centrum miasta, po wielu latach przestał straszyć. Mi się bardzo podoba. Naprawdę fajnie to wygląda, w porównaniu do reszty Kościerzyny. Pamiętam, kiedyś to była ruina. Ten charakterystyczny komin też odnowili, świetnie to wygląda. Pięknie odrestaurowali, w starym stylu, podoba mi się to – mówili mieszkańcy miasta.

Restauracja w Starym Browarze Kościerzyna ma być typowo kaszubska. Właściciele zamierzają przywrócić smaki z przeszłości.