Sezon letni zbliża się wielkimi krokami. Miasto Sopot intensywnie przygotowuje się do tego okresu. Trwają prace naprawcze i realizowane są wcześniej rozpoczęte inwestycje. Mieszkańcy mogą liczyć także na ofertę kulturalną, czy sportową.
Od wybuchu pandemii minął już ponad rok, a w zwyczajach żywieniowych konsumentów doszło do wielu zmian. Według badań, blisko połowa Polaków przyznała się do tego, że w czasie lockdownu jadła więcej i podjadała między posiłkami.
O problemach branży gastronomicznej z brakiem pracowników, rosnących cenach oraz niewystarczającej ilości czasu na odpowiednie wyszkolenie nowo zatrudnianych osób Olga Zielińska w programie „Ludzie i Pieniądze” rozmawiała z Maciejem Miniszewskim z Polskiego Instytutu Ekonomicznego oraz Cezarym Maciołkiem z Grupy Progres.
– W gastronomii warto hołdować lokalności, sezonowości i tradycji gotowania. Ogólnoświatowe trendy są gdzieś obok, a klienci to doceniają – twierdzi Rafał Niewiarowski. Szef kuchni i właściciel restauracji „Dym na wodzie” w Słupsku podkreśla, że stawia od zawsze na jakość produktów, które w większości kupuje od lokalnych producentów.
Kelner, kuchar, pomocnik i barman – to zawody, które po lockdownie są najbardziej poszukiwane na słupskim rynku. W wielu lokalach po tak długim zamknięciu zwyczajnie brakuje rąk do pracy.
Konsumenci deklarują, ze częściej niż przed pandemią będą gotować w domu. Odsetek konsumentów z 18 krajów, którzy tak odpowiedzieli zwiększyła się średnio o 50 proc., w Polsce – o 45 proc. – wynika z opublikowanych w czwartek wyników badania firmy doradczej Deloitte.
Będzie gastronomia na bulwarach nad Słupią. Po spotkaniach z restauratorami władze miasta zdecydowały, że przeznaczą działkę do dzierżawy na 30 lat. Wyłoniony w przetargu inwestor będzie mógł na niej prowadzić działalność.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
