![](https://radiogdansk.pl/wp-content/uploads/2024/01/onion-647525_1280-1024x501.jpg)
Nie tylko jadalne części roślin są wartościowe. Trwają badania dotyczące ich wykorzystania
Naukowcy badają, w jaki sposób można wykorzystać roślinne produkty uboczne, które są źródłem substancji biologicznie czynnych. Produkcja żywności dla rosnącej liczby ludności na świecie stanowi jedno z większych globalnych wyzwań. Z drugiej strony konsumenci coraz częściej poszukują produktów spożywczych o prozdrowotnym działaniu.