Produkują lody na bazie naturalnych składników. W Tczewie powstała pierwsza spółdzielnia socjalna, w której zatrudnienie znalazły osoby niepełnosprawne. Zysk ze sprzedaży będzie przeznaczony na ich aktywizację.
– Spółdzielnia socjalna „Jasna” jest przedsiębiorstwem społecznym, w którym zatrudniamy osoby z niepełnosprawnością. Zysk, który wypracowujemy, jest przekazywany na aktywizację naszych pracowników tak, by w przyszłości mogli się usamodzielnić. Chodzi głównie o kursy i szkolenia, ale też o integrację środowiska – mówi Dobrosława Drozd z Fundacji Pokolenia, która wraz z Fundacją Edu-Art założyła spółdzielnię.
TO WCALE NIE JEST ŁATWE
Wszystkie obowiązki przy produkcji lodów zostały już rozdzielone. W jednym z pomieszczeń spółdzielni przy ul. Wąskiej przygotowywane są te składniki, które będą nadawać smak lodom. To m.in. banany, pistacje, maliny, truskawki i orzechy, a także tczewskie piwo. Tuż obok powstaje to, co jest w lodach najważniejsze. – W pasteryzatorze ze śmietany i mleka powstaje baza naszych lodów. Jest podgrzewana do wysokiej temperatury, a potem schładzana – mówi pani Grażyna, która do pracy w spółdzielni trafiła poprzez Fundację Pokolenia – Podoba mi się ta praca i jestem z niej zadowolona – dodaje.
– Produkcja lodów nie jest wcale taka łatwa. Trzeba opanować całą technologię, pamiętać o wszystkich składnikach – mówi Marcin, który miał już okazję spróbować wyrobów spółdzielni. – Najbardziej smakowały mi lody czekoladowe i pomarańczowe – dodaje.
WYPRZEDANE W KILKA GODZIN
– W naszych lodach wracamy do przeszłości, do smaków naszego dzieciństwa. Wszystko powstaje z naturalnych składników, które często trafiają do nas bezpośrednio od lokalnych dostawców – mówi Dobrosława Drozd. Lody miały swoją premierę w sobotę na tczewskiej starówce. Zainteresowanie było tak duże, że wystarczyło kilka godzin, aby pierwsza partia została wyprzedana.
Wkrótce będzie można je kupić w różnych punktach w mieście. – Będziemy sprzedawać lody bezpośrednio z roweru cargo, a o tym, gdzie będzie można nas znaleźć, zamierzamy informować na Facebooku – mówi Dobrosława Drozd.
TRAFIĄ DO GDAŃSKA
Tczewskie lody dotrą też do Gdańska. Będą serwowane w miasteczku kontenerowym 100cznia oraz w powstającej przy ul. Świętojańskiej kawiarni cieKAWA, która podobnie jak spółdzielnia „Jasna”, będzie zatrudniać osoby z niepełnosprawnością.
Tczewska spółdzielnia lodziarska „Jasna” zatrudnia osiem osób. Jej powstanie było możliwe dzięki dotacji z gdańskiego Ośrodka Wsparcia Ekonomii Społecznej „Dobra Robota”. Wynagrodzenia będzie refundował Państwowy Fundusz Rehabilitacji Osób Niepełnosprawnych.
Wojciech Stobba/mk
