Za nami trudny sezon – pogoda grzybom nie sprzyjała, ale pod koniec października pojawiły się borowiki, koźlarze czy opieńki. To końcówka sezonu, ale warto jeszcze wybrać się do lasu. Jak zbierać grzyby? Co z nich przygotować i na co uważać? O tym w Gotuj się na weekend.
Międzynarodowy Dzień Kawy obchodzimy 29 września. Choć kawę palono już przed naszą erą, to święto jest dość młode – ustanowiono je dopiero trzy lata temu. Jak parzyć kawę prawidłowo, ale i w ciekawy sposób? O kawie Ewelina Potocka rozmawiała z Mariuszem Bulakiem z palarni kawy Kawana.
Jedz zdrowo, jedz eko – słyszymy wokół. Moda na zdrową żywność jest wszędzie, coraz większy nacisk kładzie się na uprawy, w których używa się tylko ekologicznych nawozów. Co jednak zrobić, kiedy mieszkamy w mieście i nie mamy pola ani czasu na uprawę? Zapytaliśmy Marcina Piotrowskiego – kucharza, który na rzecz mieszkania na wsi i założenia gospodarstwa ekologicznego zrezygnował z życia w mieście.
Ogórki, pomidory, dynia, bób, fasolka, kalarepa, kapusta, buraki… W audycji kulinarnej mowa o kiszonkach, które są tak bardzo charakterystyczne dla polskiej kuchni. Ale nie o takich tradycyjnych kiszonkach, a zupełnie nietypowych, których zazwyczaj nie robimy i nawet nie wiemy, że możemy robić. Ewelina Potocka rozmawia z Filipem Szpakowskim z restauracji Tu Można Marzyć w Oliwie.
Zdolny i doceniany przez wszystkich szef kuchni w gdyńskiej Sztuczce idzie na swoje. Zrezygnował z etatu, aby przenieść się do Gdańska i założyć autorską restaurację. Współwłaściciel Fino, Jacek Koprowski, o początkach swojej przygody w kuchni i powodach, dla których porzucił ciepłą posadkę i wskoczył w wir obowiązków, związanych nie tylko z gotowaniem.
Barowe historie i anegdoty, czyli między innymi skąd w trunkach wziął się lód i dlaczego był on towarem luksusowym. Bar i barmani mają bardzo bogatą historię – jaką – o tym w audycji Gotuj się na weekend opowiadał gość Eweliny Potockiej, mistrz barmański, pasjonat miksologii Szymon Woźniak.
Noc Restauracji już w ten weekend. Dwa lokale czekają na nas w Gdyni i Sopocie, a ponad 12 w Gdańsku. Każde z miejsc przygotowało dla swoich gości od 3 do 5 dań. To wyszukane potrawy, których raczej nie jemy na co dzień.
Nawigacja
YouTube
© 2022 - Radio Gdańsk
