Miód jest pyszny i zdrowy. Używać go można do wszystkiego – do potraw wytrawnych i na słodko. Napoje, ciasta, mięsa, sosy – miód sprawdzi się wszędzie. A jak wygląda praca na pasiece?
Produkcja – manufaktura serów wymaga cierpliwości. Jeśli sery wykonujemy ręcznie, a taką metodę preferuje Edyta Statkiewicz, samo mieszanie zajmuje około 50 minut. Produkcja jest czasochłonna, ale efekt wynagradza pracę.
Ciężko pracuje w kuchni, zespołowo, ale też indywidualnie – na własne zdrowie. Gościem Eweliny Potockiej w audycji „Gotuj się na weekend” był Krzysztof Wierzba, szef kuchni, kucharz, wiceprezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich i Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.
Nagietek, forsycja, brzoza, mięta, melisa – dla jednych nic nieznaczące „chwasty”, a dla innych skarby natury, które można wykorzystywać w kuchni. Jak zrobić zupę pokrzywową albo napar z melisy?
Już teraz, wiosną na bagnach i mokradłach Kaszub można dostrzec żurawinę. Na owoce jednak jeszcze poczekamy do jesieni. Czy będzie ich dużo? Jak zbierać żurawinę? Jak ją przerobić? O tym w audycji „Gotuj się na weekend”.
W dobie dynamicznie rozwijających się technologii często dopada nas moment przesytu – chcemy wrócić do tego, co pierwotne. Dotyczy to również kulinariów. Sylwia Piechowska z Chwastowego Pola w Gołubiu przekonuje, że to może być sposób na życie.
Gościem Eweliny Potockiej w audycji „Gotuj się na weekend” była Natalia Jasińska, dietetyk kliniczny i sportowy. Rozmawiały o „obżarstwie” i regeneracji organizmu po świętach, a także przygotowaniu go na majówkę i grillowanie oraz urlopy, podczas których popełniamy mnóstwo żywieniowych grzechów.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
