Światowo i na wysokim poziomie – dosłownie. Na 33 piętrze biurowca Olivia Star w Gdańsku lokal otworzył Paco Perez zdobywca 5 gwiazdek Michelin.
Rosół to podstawa – zawsze w niedzielę jako pierwsze danie. Ale polskich zup jest całe mnóstwo – jarzynowa, grzybowa, pomidorowa, fasolowa, kapuśniak, ogórkowa, barszcz… Czym byłaby polska kuchnia bez tradycyjnej zupy?
Ma pięć niezwykle prestiżowych gwiazdek Michelin, restauracje w najpiękniejszych miastach Europy i właśnie otwiera nową – Arco by Paco Perez w Gdańsku.
Kolacja Szefów Kuchni na gdańskim Stadionie Energa to coroczna, charytatywna akcja, która zrzesza najlepszych szefów kuchni z Pomorza. W tym roku pieniądze zbierane będą, by wesprzeć Kampanię Społeczną Odważni Wygrywają – profilaktyka raka jądra. Kolacja odbędzie się 16 listopada na Stadionie Energa.
Monumenta Cullinaria Gothica to pomysł kolacji historycznych poświęconych sztuce stołu. Kolejna edycja wydarzenia, przygotowywana przez znawcę kuchni dawnej i właściciela Gothic Restaurant z Malborka – Bogdana Gałązkę ma uświetnić jubileuszową, dwudziestą edycję Oblężenia Malborka. W audycji Bogdan Gałżka opowiada o kolacji i o tym jak stał się mistrzem kuchni na zamku w Malborku.
Wszystko rozpoczęło się od Wigilii i barszczu z uszkami przygotowanego przez dziadka Ryśka. Rodzina nie mogła się nachwalić, taki był dobry. Tajemnicą smaku okazał się zakwas własnej roboty. Gdy już wyczyścili talerze do dna, zaczęła się większa rozmowa o zakwasach i kiszonkach. Potem przyszły eksperymenty. Tak to Wigilia sprzed dwóch lat może być uważana z początek Zakwasowni. W firmie pracuje prawie dwadzieścia osób,
Wyglądają jak brązowe robaki, na które spogląda się raczej z obrzydzeniem, ale podsmażone z przyprawami są podobno bardzo smaczne. Larwy mącznika są powszechnie hodowane przez terrarystów i służą jako pokarm dla rybek, płazów, gadów i ptaków. Można ich była spróbować podczas Nocy Biologów na Uniwersytecie Gdańskim.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
