Gastro pomaga – to akcja, w ramach której restauratorzy gotują posiłki dla pracowników służby zdrowia. Przygotowują zupy, drugie dania, świeżo mieloną kawę. Inicjatywę rozpoczęła restauracja Muszla w Gdyni. Bardzo szybko dołączyły kolejne lokale z całej Polski, które dowożą posiłki do placówek służby zdrowia.
– Zastanawialiśmy się, co zrobić, ponieważ wiedzieliśmy, że będziemy musieli zawiesić działalność restauracji. Dla nas to duża zmiana, bo wcześniej Muszla tętniła życiem. Było tu mnóstwo wydarzeń, spotkań. Ktoś rzucił pomysł, że skoro my nic nie możemy zmienić, to warto wykorzystać nasze zasoby, by pomóc służbie zdrowia. Szczególnie, że wszystkich czekał bardzo trudny czas – tak o początkach akcji #gastropomaga opowiada Anna Wylężek z restauracji Muszla w Gdyni.
#GASTRPOMAGA NA FRONCIE
Na odzew nie trzeba było długo czekać. Dzięki mediom społecznościowym, wieści o #gastropomaga zaczęły rozprzestrzeniać się z prędkością światła. Do akcji bardzo szybko zaczęły dołączać kolejne lokale. Dziś nie sposób ich zliczyć. Wydają dziennie nawet kilkaset posiłków – pizza, ryba z frytkami, sałatki, rosół, krem z pomidorów. Wszystko po to, by tym, którzy walczą z koronawirusem na pierwszej linii frontu, dostarczyć ciepły posiłek.
Akcja rozszerza się i przyjmuje wiele odcieni. Gdyńska palarnia kawy Skład Kawy i Arte Cafe przekazały służbie zdrowia ekspres do kawy.
BEZPIECZNA KUCHNIA
W wielu lokalach wprowadzane są nowe zasady funkcjonowania kuchni. – W tym zakresie współpracujemy z ekspertami i audytorami ds. HACCP – mówi Krzysztof Dembek z Bistro 32. Piętro w Olivii Star w Gdańsku – Wprowadziliśmy mierzenie temperatury pracownikom produkcji kuchennej. Odbywa się to dwa razy dziennie. Ponadto obowiązkowe jest noszenie maseczek ochronnych. Zwiększyliśmy również częstotliwość dezynfekcji w obrębie całej kuchni – wymienia.
Posłuchaj całej audycji:
Ewelina Potocka
