11 listopada to czas, gdy jadamy gęsinę i rogale świętomarcińskie. Pieczone z ciasta półfrancuskiego, z nadzieniem z białego maku i ważące dokładnie od 150 do 250 gramów. Receptura tradycyjnych rogali jest ściśle określona i każdy, kto chce sprzedawać klasyczne rogale świętomarcińskie, musi się do niej stosować.
O tradycji rogali, ich wykonaniu i zaletach ich jedzenia w audycji „Gotuj Się Na Weekend” opowiadał cukiernik Krzysztof Ilnicki. Rozmawiała z nim Ewelina Potocka.
(fot. Radio Gdańsk/Adrian Kasprzycki)
Ewelina Potocka/aKa
