Czwarte pokolenie rodziny Brzóska smaży pączki w Ustce. Lokalna piekarnia jest ostatnią tego typu rzemieślniczą firmą w kurorcie. Adam Brzóska podkreśla, że tradycja jest ważna, ale warto również proponować nowe smaki.
– W ubiegłym roku zrobiliśmy pączki dubajskie i w tym roku także cieszą się ogromną popularnością. Trzeba proponować nowe rzeczy, ale dla mnie ważne jest to, że jesteśmy piekarnią rzemieślniczą. Właściwie większość procesu przygotowania wypieków odbywa się ręcznie. Czy będzie piąte pokolenie piekarzy w Ustce? Nie wiem, mam trzech synów, ale jeszcze się uczą. Ja byłem jedynakiem. Mogłem zostać piekarzem albo piekarzem, więc zostałem piekarzem – mówi Adam Brzóska.
W tłusty czwartek piekarnia w Ustce przygotowała dziesięć tysięcy pączków. Posłuchaj rozmowy z Adamem Brzóską.
Posłuchaj materiału reportera:
Przemysław Woś/puch
