Jak wyglądał obiad w XIX wieku w gdańskim, zamożnym domu, czy pierwszym daniem była zupa, a ostatnim deser? Magda Szpiner wróciła do rozmowy z autorkami albumu kulinarnego Smaki Gdańska: Aleksandrą Kucharską i Katarzyną Fiszer.
W audycji „Gotuj Się Na Weekend” powróciliśmy do niezwykłego albumu kulinarnego autorstwa Aleksandry Kucharskiej i Katarzyny Fiszer – „Smaki Gdańska”, odtworzonego na podstawie XIX-wiecznej książki kucharskiej. Tym razem skupiliśmy się na słodkościach z przeszłości.
Dawna gdańska kuchnia cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Wiele osób chciałoby ją odtwarzać. Nie trzeba jeździć po muzeach, by móc tego dokonać. Zadbały o to Aleksandra Kucharska, muzelaniczka i rekonstruktorka kulinarna, oraz Katarzyna Fiszer, fotografka. Obie są autorkami książki „Smaki Gdańska”.
W audycji „Gotuj Się Na Weekend” rozpoczynamy spotkania z dawnymi smakami Gdańska. Gościem był Arkadiusz Onasch – właściciel restauracji Winne Grono, miłośnik dawnej, tradycyjnej kuchni.
Gościem audycji „Gotuj się na weekend” był zwierzęcy humanista, miłośnik tego, co stare, dobre i sprawdzone, propagator dotwarzania tego, co zaginione i Don Kichot, który marzy o tym, żeby lud zawrócić z nad przepaści, żeby zaczął jeść normalnie. Magda Szpiner rozmawiała z Arkadiuszem Onaschem – właścicielem restauracji Winne Grono.
W audycji „Gotuj Się na Weekend” powracamy do laureatów naszego konkursu „Pomorski Przysmak”. Gościem Magdy Szpiner była Sylwia Gliniecka z Kościerzyny, nagrodzona przez jury konkursu za zamknięte w słojach ryby różnych gatunków.
Gościem Magdy Szpiner w audycji „Gotuj się na Weekend” była Monika Grincholz z Koła Gospodyń Wiejskich „Ekobabki” z Chmielna. Rozmowa dotyczyła między innymi przepisu na dżem z dyni, który w tym roku był jednym z laureatów „Pomorskiego Przysmaku”, oraz o przepisie na placek drożdżowy, który zawsze wyrasta i się udaje. Usłyszeliśmy też o zmianach zachodzących w Kołach Gospodyń Wiejskich i dowiedzieliśmy się, czy na Kaszubach są grzyby.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
