Serniki, makowce, keksy, przepyszne pierniczki – przysmaki, które pojawiają się na niemal każdym świątecznym stole. Jak zrobić ciasto, żeby smakowało najlepiej?
Bogdan Gałązka, szef kuchni Gothic Cafe & Restaurant na Zamku w Malborku, laureatem prestiżowej nagrody Gault&Millau Polska. Otrzymał tytuł Szefa Kuchni Tradycyjnej.
Gęś szmurowana, czyli duszona w niskiej temperaturze. Przepis na to przepyszne danie autorstwa Tomasza Szydzikowskiego został wpisany na listę dziedzictwa kulinarnego. Jaki jest sekret niepowtarzalnego smaku potrawy?
Najlepszy Szef Kuchni w Wielkiej Brytanii to… Polak, do tego urodzony w Gdańsku. Kuba Winkowski pokonał kilkudziesięciu szefów kuchni i otrzymał brytyjski tytuł National Chef of the Year. To niezwykle prestiżowy tytuł, który nosi m.in. słynny Gordon Ramsey.
Każdego roku spotykają się, by wspólnie gotować w wyjątkowym miejscu, dla niebanalnych gości i w szczytnym celu. Jedenastu trójmiejskich szefów kuchni połączy swoje siły i wspólnie przygotuje kolację na stadionie Energa Gdańsk.
Za nami trudny sezon – pogoda grzybom nie sprzyjała, ale pod koniec października pojawiły się borowiki, koźlarze czy opieńki. To końcówka sezonu, ale warto jeszcze wybrać się do lasu. Jak zbierać grzyby? Co z nich przygotować i na co uważać? O tym w Gotuj się na weekend.
Międzynarodowy Dzień Kawy obchodzimy 29 września. Choć kawę palono już przed naszą erą, to święto jest dość młode – ustanowiono je dopiero trzy lata temu. Jak parzyć kawę prawidłowo, ale i w ciekawy sposób? O kawie Ewelina Potocka rozmawiała z Mariuszem Bulakiem z palarni kawy Kawana.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
