SŁUCHAJ ON-LINE

Jakie reakcje i przemiany chemiczne zachodzą podczas powstawania czekolady, ganaszu czy ubijania piany do bezy? W odświętnie przystrojonym Audytorium Chemicznym Politechniki Gdańskiej odbyły się warsztaty, podczas których mistrzowie cukiernictwa – Aleksandra Sowa-Trzebińska i Paweł Małecki – dzielili się słodkimi przepisami, a studenci PG opowiadali o naukowych tajnikach powstawania słodkiej bezy i czekoladowych pralin.