Gęś szmurowana, czyli duszona w niskiej temperaturze. Przepis na to przepyszne danie autorstwa Tomasza Szydzikowskiego został wpisany na listę dziedzictwa kulinarnego. Jaki jest sekret niepowtarzalnego smaku potrawy?
Piątek i sobota, to ulubione przez większość osób dni tygodnia, zwiastujące rozrywkę i relaks. W te dni zazwyczaj odpoczywamy przed telewizorem, oglądając filmy lub seriale albo spotykamy się ze znajomymi. W obydwu przypadkach zawsze mamy pod ręką coś do przekąszenia. A co, gdyby było to coś innego, niż czipsy i paluszki?
W Słupsku ruszył projekt, w którym młodzież z domów dziecka będzie się uczyła gotować w renomowanej restauracji. Zajęcia dla osiemnastu młodych ludzi prowadził będzie Rafał Niewiarowski, szef kuchni restauracji Dym Na Wodzie w Ustce i uczestnik prestiżowych konkursów kulinarnych.
Celów urlopowych nie wybierają przez pryzmat ładnej pogody czy zachwycającej architektury. Oni słuchają swoich żołądków i jadą tam, gdzie karmią najlepiej. Turysta gastronomiczny i turystyka kulinarna – światowy trend na dobre zakorzenia się w Trójmieście.
– 2017 to był dobry i smaczny rok na trójmiejskiej mapie kulinarnej. Na pewno smaczniejszy niż rok 2016. Bogacimy się, chętniej wychodzimy, by jeść „na mieście” i coraz więcej pieniędzy wydajemy na jedzenie – mówi Tomasz Janiszewski z Forum Rozwoju Aglomeracji Gdańskiej, od lat związany z branżą gastronomiczną w Trójmieście.
Dziesięciu najlepszych trójmiejskich szefów kuchni i dwóch wyjątkowych gości specjalnych, siedem dań i ponad 24 godziny gotowania. Za nami druga edycja jednego z najważniejszych wydarzeń kulinarnych w Polsce i prawdopodobnie najlepszego kulinarnego wydarzenia tej jesieni na Pomorzu.
Dwóch szefów kuchni z gdyńskich restauracji, Marcin Popielarz oraz Jan Kilański, zostało półfinalistami tegorocznej edycji konkursu dla młodych talentów sztuki kulinarnej S.Pellegrino Young Chef. Oprócz Pomorzan, do dziesiątki regionalnych półfinalistów dostało się także dwóch innych Polaków.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
