Oglądanie programów kulinarnych to świetna rozrywka, która dodatkowo pozwala nieco podszlifować warsztat kulinarny i zaczerpnąć wiele inspiracji. Jednak ma ona jedną wadę. Jak udowadniają najnowsze badania, obserwowanie gotujących bohaterów kulinarnych programów może prowadzić do przejadania się i zwiększać ryzyko otyłości.
W życiu spodziewaj się niespodziewanego. Wie coś o tym Aneta Zabiegała, która podczas dwudniowego pobytu w Londynie spontanicznie „przeszła się” po kilku restauracjach, zostawiając swoje CV. 24 godziny później wracała do Polski z myślą, że czeka ją wyprowadzka nad Tamizę i kulinarna przygoda życia w restauracji samego Yotama Ottolenghi.
Wiadomo czas pandemii, wszyscy noszą maseczki. – Dlaczego nie maski – można dowcipnie zapytać – w końcu mamy też karnawał. Nasz dziennikarz miał okazję przymierzyć jedną z pięknych karnawałowych masek weneckich. Włodzimierz Raszkiewicz odwiedził Atelier Smaku Joli Słomy i Mirka Trymbulaka. Znana projektantów, designerów i specjalistów od bezglutenowej kuchni wegańskiej otworzyła w swoich bistro-delikatesach wystawę masek z Wenecji.
– Szukając tego co ważne, warto spojrzeć na nasz świat z oddalenia, filozoficznego poziomu meta – mówi dietetyk kliniczny Marta Ejsmont i dodaje, że dla niej najważniejszym problemem jest przeciwdziałanie zmianom klimatycznym. – Dbajmy o to, żeby nasz egoizm był zdrowym egoizmem, który nie krzywdzi innych wokół. Przykład? Wyprodukowanie jednego kilograma wołowiny,wymaga zużycia jednej cysterny wody. Jedząc w większym stopniu
Dawna kuchnia odbiega od tej, którą serwujemy dzisiaj, nasze przyzwyczajenia odrobinę się zmieniły. Na stole gości za to taka sama liczba potraw, choć ich skład często modyfikujemy. Oprócz śledzia i karpia pojawiają się również inne rodzaje ryb. Zamiast barszczu, niektórzy podają zupę rybną czy grzybową. Pojawia się również słodki dodatek w postaci kutii z makiem i oczywiście różnego rodzaju
Gdyby każdy miesiąc posiadał swój symbol, to w Polsce w listopadzie byłaby nim gęś. Na temat potraw z gęsiny w audycji „Gotuj się na weekend” Ewelina Potocka rozmawiała z Magdaleną Świątkowską, szefową kuchni w restauracji Tłusta Kaczka, którą znaleźć można na Szlaku Kulinarnym Centrum Gdyni.
Zysk z parkingu na Stogach pozwoli na uruchomienie kuchni dla potrzebujących. Fundacja Społecznie Bezpieczni z Gdańska zarobiła ponad 100 tys zł.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
