Ponad 110 metrów ma najdłuższa w Polsce tarta z truskawkami kaszubskimi. Kolejny rekord został ustanowiony podczas jubileuszowej, dziesiątej edycji Festiwalu Truskawek Kaszubskich. Tłumy gości w Chmielnie kosztowało certyfikowanych owoców prosto z krzaczka oraz deserów i przetworów.
Jak wyjaśnia Łukasz Konik, mistrz kuchni oraz autor truskawkowych rekordów, w konkursie im. Heleny Gruchałowej nagrodzono pierwszymi miejscami drożdżówkę z budyniem i truskawką kaszubską oraz kaszubski dżem truskawkowy – jednak wszyscy czekali na rekord.
– To jest oficjalnie dziesiąty rekord. Trochę się martwiłem, ponieważ pogoda nas tutaj zaskakuje. To ciasto kruche, które mamy, trochę się rozpłaszczyło, trochę się podwijało. Patrzyłem tylko, jak centymetry uciekają z tej naszej tarty, ale udało się. Mamy 110 metrów i 8 centymetrów. Udało się nam stworzyć najdłuższą tartę w Polsce z truskawką i kruszonką. Ponad 80 kilogramów truskawek – to jest niesamowita ilość. Na przygotowanie samego ciasta i kruszonki poszło 40 kilogramów masła – tłumaczy.
– W koszyczku mam produkt o nazwie Elsanta, jest to truskawka deserowa. Produkujemy także Sengę Senganę oraz Hanojkę. Jest to wielkie wyróżnienie, przez najbliższy rok będziemy promować truskawkę kaszubską. To już jest końcówka, tak że im szybciej przyjadą, tym lepiej – dodaje Anna Wierzba, tegoroczna Królowa Truskawek Kaszubskich, która rodzinnie prowadzi plantację w Zamku Kiszewskim.
Truskawka kaszubska będzie z nami na pewno do połowy lipca, a na niektórych plantacjach nawet do końca miesiąca.
Robert Groth/aKa
