Pandemia ze zdwojoną siłą uderzyła w branżę gastronomiczną. Restauratorzy przez dwa miesiące nie mogli przyjmować klientów, teraz muszą trzymać się stanowczych ograniczeń. Niektórzy z nich szacują, że przyjmą o około 80 proc. mniej gości. Pomysł na to, jak się utrzymać i nie rezygnować z klientów, mają gastronomicy z ulicy Wajdeloty. Potrzebują jednak wsparcia władz miasta.
W poniedziałek restauratorzy z Dolnego Wrzeszcza wystosowali petycję do wiceprezydenta Gdańska Piotra Grzelaka. W piśmie proszą władze miasta o zamknięcie ulicy Wajdeloty na dwóch odcinkach i zgodę na ustawienie na pasie drogowym ogródków gastronomicznych. Petycję wsparli czterej radni dzielnicowi oraz dwaj radni miejscy.
„Rozwiązanie to pozwoli na obsługę dotychczasowej liczby gości lokali gastronomicznych i utrzymanie płynności finansowej przy zachowaniu wymaganego reżimu sanitarnego” – czytamy w petycji.
NAWET 80. PROC. KLIENTÓW MNIEJ
Restauratorzy zwracają uwagę, że aktualnie obowiązujące ograniczenia znacząco wpłyną na liczbę przyjmowanych klientów.
– Do tej pory miałem 50 miejsc wewnątrz lokalu, po wprowadzonych zmianach będzie to 10 miejsc. Na zewnątrz miałem 16 miejsc, teraz będę mógł wynieść jedynie dwa stoliki – mówi Jakub Stachula, właściciel pubu AleBrowar na Wajdeloty. Dodaje, że jedynie przychylność władz miasta co do ich pomysłu pozwoli mu utrzymać się na rynku.
W podobnej sytuacji są pozostali restauratorzy, którzy podpisali petycję. Zwłaszcza że obowiązkowe środki dezynfekujące generują dodatkowe koszty. Tak samo jak wymagana obsługa kelnerska.
JAK WYGLĄDAŁABY ORGANIZACJA RUCHU?
Gastronomicy chcą zamknięcia ulicy na dwóch odcinkach. Pierwszy zaczynałby się za rondem im. Guntera Grassa i kończył na skrzyżowaniu z ulicą Wallenroda. Ta, ze względów logistycznych, miałby zostać przekształcona w ulicę dwukierunkową. Drugi zamknięty odcinek zaczynałby się za ulicą Wallenroda i kończył przed skrzyżowaniem z ulicą Grażyny.
Tak miałaby wyglądać organizacja ruchu na ulicy Wajdeloty
Zdaniem inicjatorów akcji, na tym ruchu nieznacznie ucierpią miejsca parkingowe. Restauratorzy szacują, że Wajdeloty straci raptem kilka takich miejsc.
ZMIANA NIEUCIĄŻLIWA DLA MIESZKAŃCÓW?
Przekształcenie tej ulicy w deptak, zdaniem gastronomików, ma nie być uciążliwe dla mieszkańców. Dojazd do podwórek ma zapewnić dwukierunkowa ulica Wallenroda. Sami restauratorzy wskazują, że uspokojenie ruchu może być nawet dla nich korzystne.
– Tutaj jest bardzo duży ruch kołowy, więc myślę, że wpłynie to na spokój wszystkich mieszkańców. Zwłaszcza że drogi dojazdu są dokładnie zaplanowane, także nie utrudni to codziennego życia mieszkających tutaj osób – podkreśla Joanna Krupicka, właścicielka Avocado Vegan Bistro.
KONIECZNE KONSULTACJE
Do pomysłu odniósł się radny miasta Gdańska Krystian Kłos. – Projekt jest warty zainteresowania, ale wszystko musi się odbyć po konsultacjach z mieszkańcami. One nie muszą być formalne, ale musimy wysłuchać ich głosu, tak samo jak innych przedsiębiorców, którzy tutaj działają – zaznacza Krystian Kłos.
Restauratorzy podkreślają, że ogródki gastronomiczne zamykałyby się o godzinie 22:00.
MIEJSCE NIE TYLKO DLA LOKALNYCH RESTAURACJI
Właściciele punktów gastronomicznych na ulicy Wajdeloty podkreślają, że jej częściowe zamknięcie pozwoliłoby ożywić tę część Dolnego Wrzeszcza.
„Zwracamy się również z prośbą o podjęcie działań, wspierających przywrócenie oddolnych inicjatyw, zwiększających atrakcyjność ulicy Wajdeloty dla mieszkańców. Takich jak: organizacja Święta Ulicy Wajdeloty, Streetwaves, Pchli Targ. Ponadto, rozważając możliwość lokalizacji foodtrucków w bezpośrednim sąsiedztwie pubów ul. Wajdeloty, jesteśmy przekonani, że stanowić będą one doskonałe uzupełnienie oferty gastronomicznej” – czytamy w petycji.
Pod pismem do wiceprezydenta Gdańska podpisali się właściciele pięciu knajp: AleBrowar Wajdeloty, Fukafe Vegan Pastry and Coffee Shop, Z Innej Beczki, Avocado Vegan Bistro oraz Yummy Gdańsk.
Maksymilian Mróz
