W dobie dynamicznie rozwijających się technologii często dopada nas moment przesytu – chcemy wrócić do tego, co pierwotne. Dotyczy to również kulinariów. Sylwia Piechowska z Chwastowego Pola w Gołubiu przekonuje, że to może być sposób na życie.
Gościem Eweliny Potockiej w audycji „Gotuj się na weekend” była Natalia Jasińska, dietetyk kliniczny i sportowy. Rozmawiały o „obżarstwie” i regeneracji organizmu po świętach, a także przygotowaniu go na majówkę i grillowanie oraz urlopy, podczas których popełniamy mnóstwo żywieniowych grzechów.
Wieszanie śledzia, zakopywanie żuru, jaja w każdej postaci czy baby, które były oznaką dobrobytu. Obrzędy i zwyczaje związane z Wielkim Postem, przygotowaniem do Wielkanocy i samym świętem Zmartwychwstania Pańskiego są głęboko zakorzenione w naszej kulturze. Mimo zmieniających się czasów przywiązujemy dużą wagę do ich kultywacji.
Kontynuujmy tradycję wielkanocną, bo ona stanowi o naszej tożsamości – przekonywał Krzysztof Szulborski, prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich. Kucharz był gościem Eweliny Potockiej w audycji „Gotuj się na weekend”.
Azjatyckie danie, które w ostatnich latach podbiło polskie podniebienia. Choć wywodzi się z Japonii, nie powstałoby, gdyby nie bardzo silne wpływy chińskie. – Japończycy uwielbiają wszystko ulepszać. Zwykły rosół doprowadzili do perfekcji i stworzyli arcydzieło – opowiada gość audycji „Gotuj się na Weekend”. Oto opowieść o ramen.
Czym charakteryzuje się współczesna kuchnia brytyjska? Jak wiele w niej klasyki, a ile wpływów z całego świata? Czy polscy kucharze muszą szukać inspiracji i edukacji za granicą? Na te pytania odpowiedzieli Mariusz Dobies, obecnie chef patron restauracji Biały Królik w Gdyni, a jeszcze do niedawna właściciel gwiazdkowej restauracji w Manchesterze, a także Stanisław Wróblicki, senior sous chef gwiazdkowej restauracji The Clove Club w Londynie.
„Śniadanie zjedz sam, obiadem się podziel z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi” – głosi stare i znane porzekadło. Tym razem w audycji „Gotuj się na weekend” po królewsku, czyli o śniadaniach.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
