Gotuj Się Na Weekend

Chorizo, pastrami albo bardziej swojsko - biała kiełbasa. Ale nie ze sklepu, a przyrządzone samodzielnie, w domu, w piekarniku, na kaloryferze. Jak to zrobić? - Zawsze najważniejsze jest dobre mięso. Co to znaczy dobrej jakości mięso? Raczej wątpię, by było...

Grzyby, dynia, jagody, kasztany, śliwki, cukinia, jabłka, gruszki, orzechy... Jesień w kuchni nigdy nie jest nudna, a my szukamy nowych kulinarnych inspiracji. - Bardzo lubię łączyć klasyczną polską kuchnię z nowoczesnością. Tej jesieni stawiam na grzyby, czy to w towarzystwie...

Kucharz, autor pierwszych książek kucharskich na ziemiach polskich. Jan Szyttler. Postać nieznana, a tak ważna dla historii polskich kulinariów. Choć możne należałoby napisać - jeszcze nieznana, ponieważ to właśnie Janowi Szyttlerowi szef Bogdan Gałązka poświęcił swój doktorat, który pisze na...

Szef kuchni Bogdan Gałązka poświęcił swój doktorat nieznanej, a tak ważnej dla historii polskich kulinariów, osobie. Jan Szyttler był kucharzem i autorem pierwszych książek kucharskich na ziemiach polskich. Do kuchni z XIX wieku przeniesie nas piątkowa audycja Eweliny Potockiej "Gotuj Się...

Obiad to dla wielu Polaków najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Co jadać, by był pełnowartościowy, nie obciążał organizmu, dodawał energii i siły? Na te pytania w audycji "Gotuj Się Na Weekend" odpowiedziała Viola Urban, dietetyczka i autorka książek. - Przygotowałam kilka przepisów,...

Otwarcie restauracji sygnowanej własnym nazwiskiem planował od roku. Nie wiedział jeszcze, że tak ważne w życiu przedsięwzięcie przyjdzie mu tworzyć w zupełnie innej rzeczywistości. Pandemia koronawirusa pokrzyżowała plany wielu restauratorom nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. Mimo...

Zakończenie roku szkolnego to czas podsumowań. Dlatego w audycji Gotuj się na weekend również pokusimy się o podsumowanie, oczywiście kulinarne. W wielu miastach i gminach w Polsce działają programy, monitorujące postawy żywieniowe u dzieci i młodzieży. Dzieci i rodzice współpracują...

Gastronomia to jedna z branż, która najbardziej ucierpiała w wyniku wybuchu pandemii. Według szacunków Polskiego Instytutu Ekonomicznego w związku z zamknięciem lokali gastronomicznych obroty spadły nawet o 90 procent. Jak zauważa Krzysztof Szulborski, prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, po pandemii odnajdą...

Samsy, burmy, lohum, czebureki... Tatarska kuchnia to bogactwo przysmaków. Opiera się na mące i mięsie, a powstaje dzięki długiej tradycji pielęgnowanej przez pokolenia. Opowiedziała o niej Susanna Izzetdinova, która wraz z rodziną prowadzi w Gdańsku Wrzeszczu piekarnię i cukiernię Azima....

Po 13 latach restauracja Gothic w zamku w Malborku zakończyła działalność - padła ofiarą pandemii. Dowodził nią znany i bardzo ceniony szef kuchni Bogdan Gałązka, który był gościem Eweliny Potockiej w audycji Gotuj się na weekend. - W dużej mierze...