kuchnia

Kiedyś do Oliwy przyjeżdżało się zwiedzać katedrę lub spacerować w Parku Oliwskim. Teraz do Oliwy przyjeżdża się na najlepsze śniadania i lunche w mieście. Wszystko za sprawą nowego bistro "Jak się masz?", które recenzujemy w ten piątek w Przewodniku Kulinarnym...

W Swołowie trwa święto gęsiny, po raz 10. odbywa się jarmark nawiązujący do tradycji świętowania dnia św. Marcina. Zgodnie z tradycją spożywa się tego dnia dania z gęsiny. Na terenie Muzeum Kultury Ludowej Pomorza można zjeść gęsi: parzone, wędzone, smażone,...

Ersatz i improwizacja. Te dwa słowa miały kolosalne znaczenie podczas przygotowywania posiłków w czasie II wojny światowej. Brakowało jedzenia, więc królował ersatz (zamiennik). Z jednej strony je wymyślano, np. koniczyna zastępowała szpinak. Ale także produkowano substytuty na skalę przemysłową -...

Monika Grudzińska specjalizuje się w fotografii żywności. - Jak zrobić dobre zdjęcia jedzenia? - pytamy. Jako odpowiedź otrzymujemy trzy rady. Ważne jest światło, kompozycja i stylizacja. Żeby pokazać jedzenie najprościej zrobić zdjęcie z góry, fotografowanie pod kątem jest ryzykowne. Monika...

Przygotowanie dania głównego z wykorzystaniem: dorsza bałtyckiego, dowolnego fondu marki Chef, śmietanki 36 proc. Polmlek, Oleju z Esencją Masła Kruszwica oraz deseru z wykorzystaniem YUZU od Morning food for tomorrow - to zadania, których podejmą się uczestnicy XIV edycji Dorszowych...

Schował się przed policją w szafce pod zlewem. W Słupsku policjanci szukali mężczyzny, który miał się zgłosić do zakładu karnego. Miał do odbycia karę sześciu miesięcy pozbawienia wolności. Patrol na początek sprawdził mieszkanie w którym miał przebywać 35-latek. Kobieta, która...

Pudełko z drugim śniadaniem do pracy? To nie jest najlepszy pomysł!!! Jak to? Przecież jest moda pudełkowa na bycie fit. - Żywność w kontakcie z plastikiem to nie jest najlepszy pomysł na zdrowie - mówią jednym głosem biotechnolog Aleksandra Rutkowska...

Tak wygląda herbata, którą można jeść łyżkami. Przygotowana w formie galaretki, chociaż można by też zrobić elegancką piankę, podana z cukrem strzelającym. Na poczekaniu wymyślona przez Mateusza Trzeciaka i Pawła Wątora, specjalistów od kuchni molekularnej. To na potrzeby audycji "Kawałek Świata...

Czy lepsza jest herbata parzona na sposób chiński, tak jak robi to Maciej Stafiej, od zrobionej z torebki przez Włodzimierza Raszkiewicza. Założyciel bloga "Kurs na herbatę" używa do robienia herbaty specjalnych ręcznie robionych czarek.  A może wystarczy redaktorski kubek i...

Nowy rok, nowe wyzwania. Trójmiasto pod względem kulinarnym rozwija się niezwykle dynamicznie. Czym trójmiejska gastronomia zaskoczy nas w tym roku? W Trójmieście otwiera się coraz więcej lokali, gdzie możemy zjeść dobrze, smacznie i wcale nie tak drogo. W 2017 roku...