Szef kuchni w japońskiej restauracji, jest… miłośnikiem kiszonek. „Jesień to dla mnie ulubiony czas w kuchni” [GOTUJ SIĘ NA WEEKEND]
– Bardzo cieszy mnie to, że wielu kucharzy powróciło w pandemii do korzeni. Robią przetwory, pieką chleb. Wracamy do rzemieślnictwa – opowiada Piotr Koryciński, szef kuchni w japońskiej restauracji w Szwecji.