Arkadiusz Onasch

Okrasa z gęsiny jest jednym z jego ulubionych smaków. Uwielbia szukać starych przepisów i je odtwarzać. Zachwyca się lokalnymi aromatami. Gościem audycji "Jestem z Pomorza" był rekonstruktor dawnej kuchni lokalnej Arkadiusz Onasch. Rozmowę prowadziła Alicja Samolewicz-Jeglicka. Posłuchaj: mk/puch

Gdańsk i jego produkty eksportowe - w "Tajemnicach Pomorza" o smakach i aromatach opowie gdański restaurator i rekonstruktor dawnej kuchni lokalnej Arkadiusz Onasch. Każdy produkt, by sprzedawał się dobrze, wymaga marketingu, jak jednak w świeci bez telewizji, radia i internetu...

Jak jedzono i co jedzono dawniej na Pomorzu i w samym Gdańsku? O tym w "Tajemnicach Pomorza" opowiada restaurator i rekonstruktor dawnych pomorskich potraw Arkadiusz Onasch. Bobrze ogony, słynne kanapki z bałtyckim łososiem czy gdańskie mleczko. Poznajmy wartość dawnej, prostej...

Winne Grono już od drugiego maja będzie pierwszym miejscem na kulinarnej mapie Polski, które będzie mogło używać specjalnego certyfikatu "Rasa Rodzima". Jest to niezwykłe wyróżnienie i od tego Magda Szpiner rozpoczęła wywiad z właścicielem restauracji - Arkadiuszem Onaschem. (fot. Krajowa Sieć...

Rosół to podstawa – zawsze w niedzielę jako pierwsze danie. Ale polskich zup jest całe mnóstwo - jarzynowa, grzybowa, pomidorowa, fasolowa, kapuśniak, ogórkowa, barszcz... Czym byłaby polska kuchnia bez tradycyjnej zupy? - Zupy definiują polską kuchnię. Powinniśmy być z nich...