kuchnia regionalna

W pierwszy dzień świąt bożonarodzeniowych na kaszubskim stole pojawiają się swojskie mięsa. Do specjałów należy szmurowana gęś czy kaczka kartuska. Szmurowanie to długie duszenie mięsa w niskiej temperaturze. O tym, jak wyglądają święta i jakie są kaszubskie rarytasy, opowiada Regina...

Już teraz, wiosną na bagnach i mokradłach Kaszub można dostrzec żurawinę. Na owoce jednak jeszcze poczekamy do jesieni. Czy będzie ich dużo? Jak zbierać żurawinę? Jak ją przerobić? O tym w audycji "Gotuj się na weekend". - Żurawinę zbieram od...

Kucharki z Żukowa zostały arcymistrzyniami kuchni kaszubskiej. W czwartek, 20 lutego, w Wejherowie odbyła się XI Regionalna Bitwa Kulinarna, w której walczyły panie z Redy, Góry i Żukowa. Zwyciężczynie będą gospodarzem rywalizacji w przyszłym roku. Regionalną Bitwę Kulinarną od początku...

Czy można zamknąć smak historii w kawałku słodkości? Mateusz Czerwiński jak co tydzień zabiera nas na Żuławy. Tym razem udajemy się w miejsce, gdzie migdały i woda różana spotkały się w tanecznym rytmie i migdałowym aromacie, tworząc wyjątkową mieszkankę. Marcepan...

Jarmarki bożonarodzeniowe to jedne z najlepszych miejsc do spędzania miło czasu w okresie przedświątecznym. To okazja, by poczuć atmosferę nadchodzących świąt, delektując się m.in. regionalnymi specjałami. Jeśli szukacie inspiracji do spędzenia wolnych chwil w tym wyjątkowym czasie, Pomorze oferuje wiele...

W audycji „Wielokulturowe Pomorze" przeniesiemy się na Żuławy, a konkretnie do Nowego Dworu Gdańskiego, gdzie w sobotę, 28 września, odbędzie się już po raz dziewiąty Dzień Osadnika. Tematem przewodnim Dnia Osadnika będzie kuchnia. To niezwykle ciekawy temat, ponieważ ile rodzin...

Od ponad dwóch dekad jest prezesem Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, a od niedawna także restauratorem. Organizuje konkursy, prowadzi szkolenia, odkrywa dawne receptury i dzieli się wiedzą z młodymi adeptami sztuki kulinarnej. Gdańszczanin z urodzenia, rozkochany w Kaszubach i Pomorzu. Promuje nasz...

Rozstrzygnięto kolejną edycję kulinarnego konkursu o Bursztynowy Laur Marszałka Województwa Pomorskiego. Specjalna komisja wyłoniła zwycięzców w pięciu kategoriach. W konkursie mogą brać udział przedsiębiorcy, koła gospodyń wiejskich, indywidualni wytwórcy oraz gospodarstwa agroturystyczne. Głównym celem plebiscytu jest popularyzowanie dziedzictwa kulinarnego naszego...