Naukowcy badają, w jaki sposób można wykorzystać roślinne produkty uboczne, które są źródłem substancji biologicznie czynnych. Produkcja żywności dla rosnącej liczby ludności na świecie stanowi jedno z większych globalnych wyzwań. Z drugiej strony konsumenci coraz częściej poszukują produktów spożywczych o prozdrowotnym działaniu.
Grand prix dla Danuty Leszczyńskiej za nalewki z wiśni i malin. Za nami Siódmy Festiwal Nalewki Kaszubskiej i Miodów Pitnych w Kartuzach. W tym roku w konkursie wystawiono 47 produktów z całego regionu. Od 2016 roku Muzeum Kaszubskie promuje ten regionalny produkt i przybliża nam tradycje, które dawniej powszechnie panowały w naszych domach.
Możliwość likwidacji hodowli krów, a nawet zamykanie rodzimych mleczarni z powodu nieopłacalności produkcji i przetwórstwa mleka – chociaż ten problem w teorii dotyczy tylko rolników i przemysłu, w praktyce już przekłada się na nasze talerze. Pomorski wicewojewoda alarmuje: rośnie import przetworów mlecznych z Zachodu, który bez odpowiednich regulacji może doprowadzić do załamania się branży mleczarskiej, nie tylko na Pomorzu.
Dzięki najniższemu kursowi czeskiej korony wobec złotego zakupy w Polsce są dla Czechów najtańsze od 1995 roku. Dotyczy to nie tylko indywidualnych zakupów, do których dodatkowo zachęca zerowy VAT na niektóre produkty spożywcze w Polsce, ale także instytucjonalnych importerów.
Jaja drożeją, bo przez ptasią grypę brakuje ich na świecie. Czy może ich zabraknąć także w Polsce? W audycji „Ludzie i Pieniądze” Iwona Wysocka zapytała o to Grzegorza Pellowskiego, trójmiejskiego piekarza i mistrza cukiernictwa, oraz Marka Trojanowicza, prezesa BrainScan.ai.
Około 70 proc. Polaków świąteczne zakupy spożywcze zrobi w sklepach stacjonarnych; co piąty badany zrobi je na ostatnią chwilę. O zakupie konkretnych artykułów spożywczych na święta zadecyduje przede wszystkim cena – wynika z najnowszego badania.
Największe firmy spożywcze znalazły się poza mechanizmami pomocowymi wprowadzonymi przez rząd w zakresie wysokich cen energii. I zapowiadają, że koszty wysokich cen energii poniosą klienci, bo podwyżki są nieuniknione. Między innymi o tym Olga Zielińska w audycji „Głos Pracownika” rozmawiała ze Zbigniewem Sikorskim, przewodniczącym Sekretariatu Przemysłu Spożywczego NSZZ „Solidarność’.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
