Lokalność i sezonowość w gastronomii. Właściciel restauracji „Dym na wodzie” opowiada o podejściu do gotowania
- W gastronomii warto hołdować lokalności, sezonowości i tradycji gotowania. Ogólnoświatowe trendy są gdzieś obok, a klienci to doceniają - twierdzi Rafał Niewiarowski. Szef kuchni i właściciel restauracji "Dym na wodzie" w Słupsku podkreśla, że stawia od zawsze na jakość...









