Obiad to dla wielu Polaków najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Co jadać, by był pełnowartościowy, nie obciążał organizmu, dodawał energii i siły? Na te pytania w audycji „Gotuj Się Na Weekend” odpowiedziała Viola Urban, dietetyczka i autorka książek.
Otwarcie restauracji sygnowanej własnym nazwiskiem planował od roku. Nie wiedział jeszcze, że tak ważne w życiu przedsięwzięcie przyjdzie mu tworzyć w zupełnie innej rzeczywistości. Pandemia koronawirusa pokrzyżowała plany wielu restauratorom nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. Mimo problemów szef Sebastian Cichy nie złożył broni i postawił na swoim.
Zakończenie roku szkolnego to czas podsumowań. Dlatego w audycji Gotuj się na weekend również pokusimy się o podsumowanie, oczywiście kulinarne. W wielu miastach i gminach w Polsce działają programy, monitorujące postawy żywieniowe u dzieci i młodzieży. Dzieci i rodzice współpracują z dietetykami, psychologami, trenerami, by wdrożyć zasady zdrowego odżywiania i regularne zajęcia sportowe.
Gastronomia to jedna z branż, która najbardziej ucierpiała w wyniku wybuchu pandemii. Według szacunków Polskiego Instytutu Ekonomicznego w związku z zamknięciem lokali gastronomicznych obroty spadły nawet o 90 procent.
Samsy, burmy, lohum, czebureki… Tatarska kuchnia to bogactwo przysmaków. Opiera się na mące i mięsie, a powstaje dzięki długiej tradycji pielęgnowanej przez pokolenia. Opowiedziała o niej Susanna Izzetdinova, która wraz z rodziną prowadzi w Gdańsku Wrzeszczu piekarnię i cukiernię Azima.
Po 13 latach restauracja Gothic w zamku w Malborku zakończyła działalność – padła ofiarą pandemii. Dowodził nią znany i bardzo ceniony szef kuchni Bogdan Gałązka, który był gościem Eweliny Potockiej w audycji Gotuj się na weekend.
Rabarbar, rzodkiewka, szparagi, botwinka, sałata masłowa, młody por, czosnek niedźwiedzi. Wiosna to czas nowalijek. Warto je wykorzystać w codziennym jadłospisie.
Nawigacja
© 2024 - Radio Gdańsk
