Anna Rębas z dr Dagmarą Wiewiórkowską-Garczewską były w Malborku, gdzie wróciły do dawnych smaków i podpowiadały seniorom, dlaczego warto wybrać nieprzetworzone pokarmy.
Kuchnia zakonna w Malborku była niezwykle bogata i urozmaicona. Zakonnicy jedli obfite porcje mięsa – dziczyznę, wołowinę i drób – a także ryby – szczupaki, dorsze – oraz potrawy mączne, kasze, warzywa strączkowe i owoce.
Do przyprawiania potraw używano luksusowych i drogich dodatków, takich jak szafran, imbir czy gałka muszkatołowa. Dawne smaki wracają na nasze stoły i do restauracji nie bez przyczyny, bo takie jedzenie jest po prostu zdrowsze, bardziej sycące i mniej przetworzone.
Zapraszamy na zamek w Malborku, gdzie porad kulinarnych Annie Rębas i słuchaczom udzielała geriatra dr Dagmara Wiewiórkowska-Garczewska.
Posłuchaj audycji:
Anna Rębas/puch
