kuchnia

Szef kuchni Bogdan Gałązka poświęcił swój doktorat nieznanej, a tak ważnej dla historii polskich kulinariów, osobie. Jan Szyttler był kucharzem i autorem pierwszych książek kucharskich na ziemiach polskich. Do kuchni z XIX wieku przeniesie nas piątkowa audycja Eweliny Potockiej "Gotuj Się...

Podczas rutynowych badań mammograficznych lekarka nagle pobladła. - Ma Pani raka, obraz nie pozostawia cienia wątpliwości. Magdalena Bator przez trzy dni płakała, przez kolejny tydzień dochodziła do siebie, potem rozpoczęła leczenie, zapisała się na zabieg i pojechała do Paryża z...

Rozpoczynamy kulinarną podróż po świecie z Tomaszem Jakubiakiem, znanym i lubianym kucharzem i dziennikarzem kulinarnym, oraz towarzyszącą mu Eweliną Potocką z Radia Gdańsk. W pierwszym odcinku wakacyjnej audycji "Kuchnia Jakubiaka w Radiu Gdańsk" zapraszamy do Włoch, a konkretnie - do...

Sylwia Kubik jest nauczycielką mieszkającą w Dąbrówce Malborskiej i pisarką. Zakochana w miejscowych krajobrazach, historiach i wiejskim życiu, bohaterów swojej powieści umiejscawia w małej miejscowości na Powiślu. W "Miłości pod naszym niebem", swojej drugiej książce, po debiutanckiej "Pod naszym niebem",...

Samsy, burmy, lohum, czebureki... Tatarska kuchnia to bogactwo przysmaków. Opiera się na mące i mięsie, a powstaje dzięki długiej tradycji pielęgnowanej przez pokolenia. Opowiedziała o niej Susanna Izzetdinova, która wraz z rodziną prowadzi w Gdańsku Wrzeszczu piekarnię i cukiernię Azima....

Gościem Eweliny Potockiej w audycji Gotuj się na weekend był Marcin Leśniak, ekspert ds. bezpieczeństwa żywności. Słuchacze mogli poznać praktyczne porady, dotyczące higieny w kuchni, robienia zakupów czy zamawiania na wynos w czasie pandemii koronawirusa. Higiena w czasie pandemii to...

Skończył gdyński gastronomik 25 lat temu. Obecnie jest znanym mistrzem kuchni w Stanach. To opowieść o tym jak spełnił się amerykański sen Tomasza Wosiaka. Gdynianina, który w Nashville otwiera restauracje gwiazd muzyki country. Rozmowa zaczyna się nietypowo, bo jak z...

Zamiłowanie do dawnej kuchni, odtwarzanie przepisów i poszukiwanie smaków naszych przodków – tym wszystkim zajmuje się gdańszczanka Aleksandra Kucharska. Jako członek Garnizonu Gdańsk, skupia się głownie na okresie I Rzeczpospolitej, dokładnie na XVIII wieku, ale historyczna kuchnia innych okresów nie...

W kaszubskich domach 24 grudnia przez cały dzień nie jadano nic. Wieczerza rozpoczynała się dopiero wtedy, gdy na niebie rozbłysła pierwsza gwiazdka. A wówczas na stole pojawiały się same klasyczne pyszności. Zupy, takie jak barszcz, grzybowa, rybna czy brzadowa to dopiero początek...

- Szef kuchni traktuje swoje noże jak dzieci. Utula je do snu w bawełnianej ściereczce, nigdy nie włoży ich do zmywarki, nie umyje ich też w gorącej wodzie, bo od tego noże się tępią, mówił w Radiu Gdańsk Krzysztof Robert...