Im więcej wiemy o dietach i zdrowym odżywianiu, tym trudniej podejmować proste i dobre decyzje. Ogrom informacji – często sprzecznych – prowadzi do dezorientacji, nadmiernej analizy i braku działania. W efekcie zamiast jeść lepiej, częściej zmieniamy podejście lub całkowicie rezygnujemy z prób. Na tym właśnie polega paradoks wiedzy żywieniowej.
Posłuchaj rozmowy Iwony Demskiej z dietetykiem i psychologiem Michałem Malinowskim:
mk
